Eiwitten zijn een voedingsstof die ons lichaam van energie voorzien, net als koolhydraten en vetten. Ook leveren ze aminozuren en die zijn belangrijk voor de opbouw, onderhoud en reparatie van onze lichaamscellen. Daarnaast spelen ze een rol bij ons afweersysteem en hormoonbalans. En als laatste geven ze een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel trek krijgt, ideaal als je wilt afvallen. Eiwitten zijn heel veelzijdig dus!
Ons lichaam kan eiwitten niet opslaan. Voor een goede gezondheid is het dus belangrijk om er dagelijks voldoende van te eten. Gemiddeld hebben we tussen de 0,8 gram en 1,5 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. Voor iemand met een gewicht van 75 kg, betekent dit tussen de 60 en 112 gram per dag.
Eiwitten vind je zowel in dierlijke voedingsmiddelen als plantaardige voedingsmiddelen. Alleen bevatten de plantaardige voedingsmiddelen wel minder dan de dierlijke producten. Je vind ze onder andere in:
- Kabeljauw
- Zalm
- Haring
- Kipfilet
- Rundvlees
- Kwark
- Eieren
- Tahoe
- Linzen
- Amandelen
Wil je meer weten over eiwitten en een koolhydraatarm dieet? Lees dan mijn blogartikel ‘Wat is de functie van eiwitten bij een koolhydraatarm dieet?‘