Voedingsstoffen zijn stoffen die noodzakelijk zijn voor de groei en instandhouding van ons lichaam. Ze worden ook wel nutriënten genoemd en er zijn macronutriënten en micronutriënten. De macronutriënten zijn koolhydraten, vetten en eiwitten. En micronutrienten zijn vitaminen, mineralen en sporenelementen.
In totaal kennen we zo’n 50 voedingsstoffen die nodig zijn voor alle processen in ons lichaam. Maar de meeste voedingsstoffen kan ons lichaam niet of onvoldoende aanmaken. Dit noemen we de essentiële voedingsstoffen, deze moeten we dus via onze voeding binnen krijgen. Daarom is het zo belangrijk om gevarieerd en gezond te eten. Zodat er geen tekorten in ons lichaam ontstaan, waardoor ons lichaam niet optimaal kan functioneren. Want anders lopen we het risico op allerlei lichamelijke klachten en ziekten.
Wil je een overzicht van allerlei gezonde en gevarieerde voedingsmiddelen? Lees mijn kennisbankartikel ‘Koolhydraatarme producten?‘, daar vind je een compleet overzicht!