Over fruit bestaat vaak onduidelijkheid als het gaat om een koolhydraatarm dieet. De één zegt dat het wel is toegestaan, de ander zegt dat het niet of zeer beperkt is toegestaan. In dit artikel wil ik wat meer duidelijkheid scheppen over wie er gelijk heeft en waar je op moet letten.
Inhoudsopgave
Fruit is gezond
Even los van de hoeveelheid koolhydraten: fruit is gezond! Fruit bevat veel vitamines, mineralen, vezels en anti-oxidanten. Dus het schrappen van fruit uit je eetpatroon is geen goed idee, ook niet als je een koolhydraatarm dieet volgt.
Fruit bevat fruitsuikers
Maar het is wel zo dat fruit van nature fruitsuikers bevat en daardoor vrij veel koolhydraten bevatten. Daardoor is het wel raadzaam om op te letten welk fruit je eet, zeker als je in de afvalfase zit.
Koolhydraatarm dieet en fruit
Er zijn dus fruitsoorten die meer koolhydraten bevatten dan andere soorten. En of je bepaalde soorten fruit wel of niet mag eten, hangt af van het soort koolhydraatarm dieet dat je volgt. Zo mag je bijvoorbeeld bij een keto dieet veel minder soorten fruit dan bij een koolhydraatbeperkt dieet.
De meeste koolhydraatarme diëten gaan uit van een maximaal aantal koolhydraten dat je per dag mag eten. En die hoeveelheden verschillen dus per dieet. Welke vorm van koolhydraatarm dieet het beste bij jou past is heel persoonlijk en hangt onder andere af van je doelstellingen.
Maar bij alle vormen van koolhydraatarme diëten is fruit toegestaan, alleen hoeveel en welke soorten hangt af van het soort dieet.
Koolhydraten tellen?
Koolhydraten tellen kan, net als calorieën tellen, voor sommige mensen een fijne houvast zijn. Persoonlijk hou ik er niet van. Ik ben en blijf een Bourgondiër en wil niet bezig zijn met aantallen tellen, ik wil gewoon kunnen genieten van mijn eten. Daarom heb ik er altijd voor gekozen om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden. In de afvalfase vermeed ik meer producten dan nu. Nu houd ik er een koolhydraatarme leefstijl op na volgens de 80-20 regel: 80% volgens een koolhydraatarm dieet en 20% volledig vrij.
Deze methode houdt mij al jaren op een gezond gewicht.
Koolhydraatarm fruit
Omdat een koolhydraatarm dieet het meest gangbare dieet is, ga ik daar in dit artikel dan ook van uit. Zit je in de afvalfase dan kun je het beste de volgende fruitsoorten eten, die in verhouding de minste koolhydraten bevatten.
Als handig ezelsbruggetje is dat rood fruit over het algemeen laag in koolhydraten is.
Zit je in de afvalfase en wil je toch graag een keer een ander stuk fruit. Dan kan ook, maar dan zou je beter voor kunnen kiezen om daar dan 1 stuk per dag van te eten.
Houd altijd in je achterhoofd dat variatie belangrijk is om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Dus focus nooit op één fruitsoort!
Fruit = fruit?
In dit artikel heb ik het over vers fruit, niet om vruchtensappen of gedroogd fruit.
Vruchtensappen
In verse vruchtensappen zitten ongemerkt veel meer fruitsuikers dan in het hele stuk fruit. Voor een glas verse sinaasappelsap heb je al gauw 3 of 4 sinaasappels nodig, dat zijn er meer dan dat je normaal zou eten als je ze in zijn geheel eet. Bovendien gaan (een groot deel van) de vezels door het uitpersen verloren. En hierdoor worden de fruitsuikers sneller in je bloed opgenomen, met als gevolg grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel.
Gedroogd fruit
Gedroogd fruit, zoals rozijnen, dadels of vijgen bevatten veel meer suikers dan vers fruit. Door het droogproces gaat vocht uit het fruit verloren, waardoor de concentratie suiker hoger wordt. En bovendien wordt soms ook nog extra suiker aan het gedroogde fruit toegevoegd. Hierbij wordt het dus extra belangrijk om de verpakking goed te lezen.
En verder gaat tijdens het droogproces vitamine C verloren. Het is dus veel beter voor de lijn en gezonder om voor vers fruit te kiezen.
Lees ook:
- Koolhydraatarme producten? Hier vind je een compleet overzicht!
- Koolhydraatarm dieet? Een complete handleiding voor beginners!
- Beste koolhydraatarm kookboek?