Wat mag je eten bij een koolhydraatarm dieet?

Vind hier de voedingsmiddelen die koolhydraatram-proof zijn, inclusief een voorbeeld dagmenu!

Gemiddelde leestijd: 10 minuten
wat eten koolhydraatarm dieet

In dit artikel vertel ik je wat je mag eten bij een koolhydraatarm dieet. Ik vind het belangrijk om de focus te leggen op wat je wel mag in plaats van wat je niet mag. Met deze positieve insteek sta je al 1 – 0 voor in de strijd tegen de kilo’s (of andere gezondheidsdoelen).

Inhoudsopgave

Koolhydraatarm dieet voor beginners

Een koolhydraatarm dieet is geen tijdelijk dieet, maar een verandering van je eetpatroon. Dat is de enige mogelijkheid op een blijvend resultaat, daarmee voorkom je dat je gaat jojo-en. 

De meeste energie haal je bij een koolhydraatarm dieet uit gezonde vetten en eiwitten. Ongeveer 20% van de totale hoeveelheid aan calorieën per dag bestaan uit koolhydraten. En de koolhydraten die je eet, bestaan uit langzame koolhydraten.

In mijn blogartikel ‘Zijn koolhydraten slecht?’ lees je waarom je beter langzame koolhydraten kunt eten.

Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat een koolhydraatarm dieet er op is gericht om te genieten van je eten. Je kunt ontzettend veel voedingsmiddelen blijven eten. De meeste ongeraffineerde producten bevatten weinig koolhydraten en veel vitaminen en mineralen, helemaal ‘koolhydraatarm-proof’ dus.

Een ander groot voordeel van deze levensstijl is dat je geen calorieën of koolhydraten hoeft te tellen. Al kan je aan het tellen van koolhydraten in het begin wel houvast hebben om het onder de knie te krijgen. Maar eigenlijk is het principe heel simpel: eet alleen natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen. In deze voedingsmiddelen zitten van nature weinig koolhydraten en is het bijna niet mogelijk om te veel koolhydraten binnen te krijgen.

Wat mag je eten bij een koolhydraatarm dieet?

Zoals je al hebt kunnen lezen kan je bijna alle natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen eten. Onderstaand overzicht kan als hulpmiddel dienen:

Groente

Groente mag je zo veel eten als je wilt.

Peulvruchten

Peulvruchten als doperwten, tuinbonen en sperziebonen zoveel je wilt. Beperk bruine bonen, witte bonen en kidneybonen tot een paar keer per week, ze bevatten naar verhouding best veel koolhydraten.

Fruit

Als je wilt afvallen eet dan 1 stuk fruit per dag, anders maximaal 2. Fruit bevat natuurlijke suikers, maar dit zijn ook suikers. Kies bij voorkeur fruit dat minder suiker bevat zoals appels, peren of bessen. Tropisch fruit, als bananen of ananas bevat juist veel suiker. Let op met gedroogd fruit, dit bevat vaak nog meer suikers.

Noten en zaden

Eet hiervan maximaal één handje per dag, let op dit is maar 25 gram. Ze leveren gezonde vetten, vitaminen en mineralen, maar bevatten ook veel calorieën. Let er op dat je rauwe en ongezouten noten neemt, door een bewerking verliezen ze veel voedingsstoffen.

Kruiden en specerijen

Eet hiervan zo veel als je wilt. Dit zijn de smaakmakers van iedere maaltijd!

Vlees

Eet maximaal 3x per week vlees. Kies zo veel mogelijk biologisch vlees van dieren die veel beweging hebben gehad zoals wild, runderen in de wei of vrije uitloopkippen. Dit vlees bevat meer spiereiwitten, minder verzadigd vet en vooral omega-3 vetten.

Vis

Eet vis ook maximaal 3x per week. En kies zo veel mogelijk voor duurzaam gevangen vis.

Eieren

Het is geen enkel probleem om 2 eieren per dag te eten. Kies wel voor eieren van vrije uitloopkippen. De kwaliteit van een ei hangt af van de gezondheid van de kip. Daarom is het belangrijk te kiezen voor eieren van kippen die veel beweging hebben gehad en niet te veel medicijnen, hormonen of antibiotica. Kijk naar de verschillende keurmerken in de supermarkten of haal je eieren bij een lokale boer.

Zuivelproducten

Zuivel is niet noodzakelijk voor een gezond en fit lichaam, maar vind je het erg lekker? Beperk het dan tot maximaal 3x per week. Je kunt dan het beste kiezen voor naturel kwark, Griekse yoghurt of geitenkaas. Drink je graag melk? Neem dan amandelmelk of havermelk.

Vetten

Eet maximaal 3 klontjes of eetlepels per dag. Kies voor de natuurlijke vetten als roomboter, extra-vergine olijfolie of kokosolie.

Drinken

Drink minimaal 2 liter water per dag. Drink voor de rest groene of kruiden thee. Kijk uit met koffie, neem maximaal 2 koppen zwarte koffie per dag.

Brood

Eet je heel graag brood? Kies dan maximaal 3x per week voor speltbrood. Maar het is beter om het achterwege te laten, anders verander je je eetpatroon niet. En er zijn genoeg lekkere en voedzame alternatieven, lees mijn blogartikel ‘Koolhydraatarme lunch op het werk? 5 Makkelijke en lekkere recept-ideeën!’ eens voor inspiratie.

Zoetstoffen

Neem alleen natuurlijke zoetstoffen als rauwe honing, pure stevia of kokosbloesemsuiker. Het is ook gewoon suiker dus met mate: af en toe een klein theelepeltje. Als alternatief kan je ook kaneel of vanille gebruiken.

Overige voedingsmiddelen

  • Eet je graag chocolade? Niet getreurd! Een paar keer per week een stukje pure chocolade (>80% cacao) of rauwe cacao nibs is helemaal geen probleem.
  • Kies in plaats van gewoon meel voor amandelmeel of boekweitmeel, hier zijn ook crackers van verkrijgbaar in de supermarkten. Maar eet ze niet iedere dag, beperk het tot maximaal 3x per week.
  • Smaakmakers als azijn, sojasaus of mosterd kan je gewoon in je maaltijden gebruiken. Alleen doe het niet iedere dag, beperk het tot een paar keer per week.

Wil je een complete lijst? Lees dan mijn kennisbankartikel over koolhydraatarme producten.

Voorbeeld dagmenu

Zoals je hebt kunnen lezen, mag je heel veel voedingsmiddelen eten bij een koolhydraatarm dieet. Om je nog een beetje op weg te helpen heb ik een voorbeeld dagmenu voor je:

Ontbijt: Volle naturel kwark met een handje noten en fruit.

Tussendoor: Een paar plakken komkommer met hummus.

Lunch: Omelet met een groentepakket en gerookte zalm.

Tussendoor: 2 stukjes pure chocolade.

Diner: Bloemkoolnasi. Bloemkoolrijst is kant en klaar verkrijgbaar in de supermarkt, lekker met kip en gewokte groente.

Zo zie je dat je voldoende en gevarieerd kan eten. En ik kan je garanderen je zult geen honger hebben! Dat maakt het volhouden van deze levensstijl veel makkelijker dan al die andere dieten. En het principe is heel makkelijk: eet alleen natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen.

Wil jij meer dagmenu’s

Nu je weet wat je allemaal mag eten bij een koolhydraatarm dieet, wordt het allemaal al een stuk duidelijker. Vind jij een dagmenu toch wel handig? Dan is het koolhydraatarm 50 dagen programma van Niels Bosman iets voor jou. Bij dit programma hoef je niet na te denken over wat je gaat eten. Je krijgt gevarieerde weekmenu’s inclusief boodschappenlijst, die makkelijk te bereiden zijn. 

Wil jij ook dagmenu’s?

Meld je dan aan voor het koolhydraatarm 50 dagen programma van Niels Bosman

Ga direct naar het 50 dagen programma!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. Meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren", dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten