Glucose is een vorm van suiker gemaakt van koolhydraten. En het is de makkelijkste brandstof voor ons lichaam.
Ons lichaam zet alle koolhydraten die we eten om in glucose. Een deel wordt opgenomen door ons bloed om de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Een ander deel wordt, met behulp van insuline, getransporteerd naar onze hersenen, lever en spieren. Daar is de glucose nodig voor energie om bijvoorbeeld te kunnen denken en bewegen.
Alle glucose die niet nodig is, wordt opgeslagen als glycogeen (koolhydraatreserve), voor het moment dat we het wel nodig hebben. Als deze voorraad ook aangevuld is, wordt de rest opgeslagen als vet.