Bij een koolhydraatarm dieet eet je weinig koolhydraten. En de koolhydraten die je eet zijn langzame koolhydraten uit bijvoorbeeld groente en fruit. Het is dus niet zo dat je helemaal geen koolhydraten meer eet, je vermijd alleen de geraffineerde en snelle koolhydraten.
Vetverbranding
Bij een koolhydraatarm dieet ga je je lichaam leren om zijn energie uit gezonde vetten en eiwitten te halen. Dit proces gaat als volgt: als je weinig koolhydraten eet, gaat je lichaam zijn koolhydraatreserve (glycogeen) verbruiken. Als deze reserve helemaal op is, gaat je lever uit vetten ketonen produceren. Op dat moment schakelt je lichaam over naar vetverbranding: je lichaam gebruikt de vetten die je eet en de opgeslagen vetten als energiebron. En op dat moment ga je afvallen.
Hoeveel koolhydraten bij een koolhydraatarm dieet?
Hoeveel koolhydraten je per dag eet bij een koolhydraatarm dieet is afhankelijk van je persoonlijke situatie:
- Hoeveel je beweegt
- Gezondheidstoestand
- Lichaamsbouw
- Geslacht
- Leeftijd
Daarnaast is van belang hoe ‘streng’ het dieet is dat je volgt. Welke resultaten wil je behalen? Gemiddeld kun je er van uitgaan dat de verhouding van voedingsstoffen er ongeveer zo uitziet:
- 20% van je energie haal je uit koolhydraten
- 50% van je energie haal je uit eiwitten
- 30% van je energie haal je uit vetten.
20% komt neer op ongeveer 100 gram koolhydraten per dag.
Wil je meer weten over een koolhydraatarm dieet? Lees dan mijn kennisbankartikel ‘Koolhydraatarm dieet? Een complete handleiding voor beginners!‘.